Notre savoir-faire
Les nuages naissent d’un geste, d’une main, et de la passion de gourmands et de gourmandes au grand cœur. Chaque nuage est poché , façonné et délicatement garni à la main avec patience et attention.
Ils racontent le plaisir de faire, le goût du partage et la générosité d'un savoir transmis avec amour.
NOTRE PHILOSOPHIE:
Aux Nuages de Bretagne, nous faisons d'un chou un petit morceau de ciel bleu. Dans notre boutique vannetaise et au volant de notre food truck, nous partageons une pâtisserie simple, joyeuse et artisanale, née de produits bretons sourcés avec soin. Ici, chaque bouchée enchante la journée, comme un rayon de soleil après l’averse.
Les Nuages de Bretagne, c’est une pâtisserie artisanale née avec une idée simple :
Nous créons des choux qui ne se prennent pas trop au sérieux, mais qui travaillent sérieusement. Des choux qui s’inspirent du ciel, des saisons, et de notre âme de pâtissier : celui de toujours vouloir vous régaler.
NOTRE SAVOIR-FAIRE:
Derrière chaque chou se cache un travail minutieux, presque chorégraphique.
Monter un nuage demande un geste juste, une pâte qui respire et une équipe qui respecte le produit.
Chaque chou est façonné à la main : pocher, cuire, garnir, glacer.
Rien n’est laissé au hasard. Notre créativité a parfois la tête dans les nuages, mais toujours les pieds sur terre, pour garantir une qualité constante, à la hauteur de vos événements.
NOS CREATIONS
Nos créations s’adaptent à vos envies, à vos couleurs, à votre histoire.
Chaque pièce est pensée pour surprendre. Du détail qui attire le regard à la bouchée qui marque les esprits.
Parce qu’un simple chou peut devenir une signature.
Et parce qu’une expérience délicieuse reste toujours mémorable.
NOS ENGAGEMENTS:
Défendre le terroir en réalisant des Choux 100% Bretons .
Choisir la qualité en sélectionnant nos matières premières, là où elles sont le meilleur en local.
Concilier le bon, le bien et le beau en respectant la nature et les hommes qui en prennent soin.
NOS EXIGENCES:
Parce que nous préférons la fraîcheur à l’abondance. Nos choux sont confectionnés quotidiennement
en quantité limitée, afin de garantir une qualité irréprochable tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Lorsque le Ciel se dégage, nos Nuages s’envolent rapidement ! Pour être certains de retrouver vos parfums préférés ou de faire plaisir à vos invités, nous vous
conseillons de passer commande jusqu’à un jour avant au maximum. 2 ou 3 pour les gateaux et au moins une semaine pour les pièces montées.
Voilà pourquoi nos choux sont réalisés quotidiennement en quantité limitée. Par SMS ou téléphone
au 06 15 22 83 38.
Un Nuage fraichement préparé est toujours plus savoureux….et qu’ il serait dommage de le laisser filer .
NOTRE ÉQUIPE :
Derrière chaque Nuage se cachent des femmes et des hommes passionnés, dont le savoir-faire donne vie à nos créations jour après jour.
Dans notre atelier, Aysun et Louna façonnent avec précision chacun de nos choux. Du craquelin aux
garnitures, chaque détail est pensé avec exigence afin d'offrir des créations aussi délicates qu'élégantes. Leur passion et leur maîtrise du geste donnent naissance à des gourmandises d'une légèreté incomparable.
À la boutique de Vannes, Emma vous accueille avec attention et bienveillance. Toujours à l'écoute, elle partage avec enthousiasme l'univers de la Pâtisserie des Nuages et vous accompagne dans le
choix de vos douceurs, pour que chaque visite soit un moment privilégié.
Sur les routes, François fait voyager nos Nuages à bord de son camion gourmand. Au fil des marchés,
il vient à votre rencontre pour faire découvrir nos créations et apporter, là où vous êtes, un souffle de gourmandise et de convivialité.
Ensemble, ils partagent une même ambition : transformer chaque dégustation en un souvenir précieux. Que ce soit à l'atelier, en boutique ou sur les marchés, chacun œuvre avec la même exigence pour vous offrir une expérience qui émerveille les papilles, suscite l'émotion… et vous donne l'envie de revenir, encore et encore, retrouver ce petit nuage de douceur qui rend chaque
instant unique.